脂肪酸甲酯類標(biāo)準(zhǔn)品的脂類由脂肪酸和醇作用生成的酯及其衍生物統(tǒng)稱為脂類，這是一類一般不溶于水而溶于脂溶性溶劑的化合物脂肪酸甲酯為黃色澄清透明液體(精餾后為無色)，具有一種溫和的、*的氣味，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，沒有腐蝕性。
 

　　脂肪酸甲酯類標(biāo)準(zhǔn)品是用途廣泛的表面活性劑(SAA)的原料。從脂肪酸甲酯出發(fā)可生產(chǎn)兩大類表面活性劑，一類是通過磺化中和生產(chǎn)脂肪酸甲酯磺酸鹽(MES)，另一類是通過加氫生產(chǎn)脂肪醇。
 

　　2H和13C標(biāo)記的脂類是分子中含有一個(gè)或幾個(gè)同位素原子，利用其示蹤性而進(jìn)行分析測(cè)定的化學(xué)試劑。用同位素置換后的試劑，除同位素效應(yīng)外，其化學(xué)性質(zhì)通常沒有發(fā)生變化，可參與同類的化學(xué)反應(yīng)。因此，廣泛用作示蹤劑來研究物質(zhì)運(yùn)動(dòng)和變化的規(guī)律。
 

　　對(duì)于配制成溶液的標(biāo)準(zhǔn)品，在保存的時(shí)候還需要注意：除非脂肪酸甲酯類標(biāo)準(zhǔn)品產(chǎn)品標(biāo)簽指明放入冰箱冷藏或冷凍，否則放在陰涼干燥的地方室溫保存即可。
 

　　因?yàn)榈蜏氐臅r(shí)候物質(zhì)確實(shí)不容易分解，但低溫使得化合物的溶解度降低，因而導(dǎo)致常溫下就難溶解的化合物在低溫下長時(shí)間放置時(shí)析出晶體，而且一旦析出晶體很難再溶解。